Für alle die außer Tipps noch handfeste Rezepte möchten!
Schneller Sattmachersalat
1 Dose weiße Riesenbohnen in ein Sieb abschütten, abspülen bis das Wasser klar ist und dann gut abtropfen lassen. ½ Salatgurke waschen oder schälen und in kleine Stücke schneiden. 1 rote Spitzpaprika waschen, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls in kleine Streifen schneiden. 2 Schalotten schälen und klein schneiden. 3 getrocknete Tomaten ( ich nehme immer die nicht in Öl eingelegten) in Streifen schneiden.
Fürs Dressing 2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamicoessig, Salz und Pfeffer verquirlen. Alles mischen und kurz ziehen lassen
Bei allen Rezeptvorschlägen ist immer wichtig zu beachten
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Welche Lebensmittel mögen wir und was wird nur sehr ungern gegessen!
Was können wir davon auf Vorrat einkaufen und welche Sachen benötigen wir frisch!
Wer kann Wann und Wo einkaufen, ohne dafür extra loszumüssen!
Welche Optionen gibt es, wenn nichts funktioniert!
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Denn nichts ist schlimmer, als ein unter Zeitdruck und Stress gekochtes Essen, was niemandem schmeckt.
Kleines leckeres Essen oder feine Beilage
2 Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 2 EL Olivenöl erhitzen und die Süßkartoffelwürfel darin anbraten. 1 Stange Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zu den Würfeln geben und mitbraten bis beides weich geworden ist. das dauert etwa 5-10min, kommt auf die Größe der Stücke an. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lecker schmeckt es auch mit 1 Knoblauchzehe, diese die letzten 2 min mit braten. Oder auch mit 1 Chili, ( wenn alle scharf mögen).
Ergibt 2-3 Portionen
Als Notvorrat haben sich in meiner Familie folgende Lebensmittel bewährt. ABER
Vergleiche die Dinge mit der obigen Box und stell Dir so deinen eigenen Vorratsplan zusammen.
Denn nur, wenn die Lebensmittel aus denen du kochst auch gegessen werden, nur dann macht es dir das Leben etwas stressfreier.
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Haferflocken
schmecken als Müslizutat genauso wie als Bestandteil von Bratlingen. z. B als Hafeflocken- Käse Bratlinge
Vorgekochte Hülsenfrüchte im Glas
Kidneybohnen, weiße Bohnen, Kichererbsen passen als Sättigungsbeilage in Salate, Dips, Aufläufe, Bratlinge z.B. weiße Bohnen Salat mit Tomate und Gurke als Beilage zum Vesper
TK Gemüse wie Brokkoli, Erbsen, Mais
sind eigentlich überall einsetzbar, Bsp. als Gemüseomlette oder Pfannengemüse
Nudeln, rote Linsen und Eier
weil die hier alle essen und man daraus schnell und lecker kochen kann, den Klassiker Nudeln mit Tomatensauce mal mit roten Linsen pimpen, dauert nur etwas länger, macht dafür aber länger satt.
passierte Tomaten, Gemüsebrühe und Hafersahne
für den Einsatz als Sauce, Binde- oder Würzmittel.
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Schneller, gesunder Tassenkuchen aus der Mikrowelle, ersetzt auch mal das Frühstück
½ – 1 EL Zucker, 3 EL Haferflocken, 2 EL Mehl oder gemahlene Nüsse, ½ TL Zimt und ½ TL Backpulver vermischen. Mit 6 EL Milch oder Mandelmilch gut verrühren. Mit einem Topping nach Wahl abschließen. Für 1,5 min bei 700 Watt in die Mikrowelle geben. Schmeckt Arm, lau und kalt
Topping Varianten: Nussmus, Marmelade, frische Obststückchen, Schokocreme usw.
Die Wahl des Toppings macht den Kalorienunterschied.
Linsensalat für alle
1 Tasse rote Linsen in 2 Tassen Wasser weichkochen, abgiessen und kurz abtropfen lassen.
1 Schalotte, kleine Zwiebel oder Frühlingszwiebel würfeln und mit gewaschenem Salat zu den Linsen in eine große Schüssel geben.
Dressing aus dem Saft einer 1/2 Zitrone, 1 EL hellen Essig, 3 EL Leinöl, Salz, Pfeffer anrühren.
Alles vorsichtig mischen.
Schmeckt extra lecker mit Feta- oder Mozzarellawürfeln. Hier auf dem Foto haben sich noch ein paar Bratkartoffeln im Salat verirrt.
LeckerSchmecker Wrap
2 Eier verquirlen und in die heiße Pfanne geben.
1 Wrap darauf legen (es sollte möglichst wenig Ei zu sehen sein).
Wenn das Ei gestockt ist, wenden und belegen. Z:B. mit Blattspinat oder Rucola, Paprika oder Tomaten und Käse.
1-2 mal falten und den Käse schmelzen lassen.
Schmeckt mit Salat, Rohkost, Geflügelaufschnitt, Käse, Pesto oder Aufstrich.
Hast du einen Notvorrat zuhause? Und wie sehen deine Favoriten für die schnelle Küche aus? Schreib mir doch gerne.
